Во времена крепостного права большинство крестьян употребляли так называемый беральный хлеб, испеченный из зерна, перемолотого вместе с мякиной. Хлеб из чистой ржи крестьяне того времени выпекали только по праздникам. После отмены крепостного права этот хлеб исчез. Во второй половине XIX в. незажиточные крестьяне лишь в неурожайный год замешивали в выпекаемый хлеб муку из других зерен или зерна диких растений либо картофель. Хлеб, испеченный с этими овощами, становится мягче и более пышнее.
Более традиционные литовские блюда на http://www.localtaste.lt/
